Bevande
Sucralosio È offtenutilizzato nella bevanda, in generale, il contenuto di saccarosio nella bevanda è solitamente concentrato nell'8% ~ 10%, in base alla proporzione diSucralosioe dolcezza di saccarosio, è necessario aggiungere 0,013% ~ 0,016%Sucralosio, vale a dire, nei 1000 kg di bevanda, è necessario aggiungere 130 ~ 160 g diSucralosio.Inoltre, l'aggiunta di una piccola quantità diSucralosiopuò migliorare il gusto delle bevande alcoliche, che può coprire efficacemente l'acidità originale delle bevande alcoliche, migliorare il gusto delle bevande alcoliche e rendere il corpo del vino coordinato senza odore.Sucralosioutilizzato nelle bevande nutrizionali puòCopertura il gusto amaro e astringente delle vitamine e delle sostanze funzionali.Sucralosiopuò essere utilizzato nei batteri dell'acido lattico e nel latte fermentato, non sarà decomposto e non avrà un cattivo effetto sul processo di fermentazione, l'effetto complessivo è migliore.
Sucralosioha una buona stabilità, non reagirà con altre sostanze e non influenzerà la trasparenza, il colore e il sapore della bevanda. InoltreSucralosioha le proprietà della sterilizzazione del riscaldamento e della conservazione a lungo termine e non ci saranno problemi di degradazione o declorazione. QuindiSucralosioutilizzato come dolcificante nelle bevande può soddisfare i requisiti di utilizzo e gestione della circolazione.
Baked Cibo
Grazie ai vantaggi dell'alta resistenza alla temperatura e del basso valore calorico,Sucralosioè ampiamente utilizzato nei prodotti da forno. La dolcezzaSucralosioi prodotti dopo il riscaldamento ad alta temperatura non cambieranno e non vi è alcuna perdita di prestazioni misurabili. È comune aggiungereSucralosioin torte al forno e dolciumi. Quando il pH è 3,Sucralosiocibo aggiunto viene collocato per 1 anno, il tasso di conservazioneSucralosioviene perso solo il 2%. Quando il pH è superiore a 3,Sucralosioquasi non perde e non partecipa alla reazione di fermentazione e non influisce sulla crescita del lievito. Sulla base di questo,Sucralosiopuò essere utilizzato nella fermentazione di alimenti a basso pH di acido lattico e yogurt, puòSucralosio, migliorare il gusto del cibo.
DalSucralosiostesso non contiene calorie, rendendo difficile assorbire dolcificanti ad alta efficienza, non causa direttamente problemi come l'obesità. L'applicazione delSucralosionel dessert il cibo pieno di zucchero può ridurre le calorie nel cibo sulla base di garantire il gusto.
