Monogliceride succinilato (SMG) Cas No.: 977009-45-2

Descrizione

Succinylated Monoglyceride (SMG) Cas No.: 977009-45-2 è una polvere bianca o beige chiaro. Il suo punto di fusione è di circa 50 °C. È insolubile in acqua fredda, ma può essere disperso in acqua calda e grasso caldo. Ha le funzioni di emulsionare, disperdere, condizionare e controllare l'accumulo di grasso. L'aggregazione dei grassi può interagire fortemente con il glutine nella farina, quindi questo prodotto può essere utilizzato come un ottimo condizionatore di pasta e ammorbidente per migliorare le caratteristiche dell'impasto fermentato e aumentare il volume e l'elasticità del pane. Inoltre, il prodotto può essere utilizzato anche per bevande a base di frutta e verdura, bevande proteiche, bevande solide e bevande Lactobacillus grazie alla sua buona proprietà emulsionante. Può anche essere usato per accorciare e montare la panna.

Caratteristica

1. Sciolto in acqua calda e grasso caldo

2. In grado di emulsionare, disperdere e controllare l'accumulo di grasso

3. Vari usi, può essere aggiunto a una varietà di prodotti commestibili

Dettagli

Nome del prodotto: Monogliceride succinilato (SMG) Cas No.: 977009-45-2

Merce: monogliceridi succinilati (SMG)

Aspetto: polvere da bianca a beige chiaro.

Pacchetto: 20kg /carton (4X5kg)

Specificazione