Sucralosioè un dolcificante ad alta potenza non calorico e non nutriente a base di saccarosio,nessun odore e nessun igroscopico.
Sucralosioha alta dolcezza (400 ~ 800 volte quella di saccarosio) e pura dolcezza. È molto vicino al saccarosio in termini di velocità di presentazione della dolcezza, intensità della sensazione di massima dolcezza, durata della dolcezza e retrogusto.Sucralosioè stabile e il suo prodotto cristallizzato può essere conservato a 20°C in condizioni di asciutto per 4 anni.essoè il più stabile di tutti i potenti edulcoranti in soluzione acquosa, all'interno della gamma di pH di bevande analcoliche e a temperature normali. Può essere conservato per più di un anno senza alcuna modifica.
Sucralosioè un derivato del saccarosio, un prodotto naturale. La relativa dolcezza del saccarosio varia con la concentrazione della soluzione.essoha un effetto di diluizione sul gusto aspro e salato, un effetto di copertura sull'astringenza, l'amarezza, il vino e altri gusti e un effetto sinergico sul gusto pungente e del latte.
Sucralosionel corpo umano non partecipa al metabolismo. esso non viene assorbito dal corpo umano, noncalorico.essoè un sostituto dolce ideale per i diabetici. Sucralosiopuò essere usato come dolcificante universale in tutti gli alimenti e non influisce sulla concentrazione di glucosio nel sangue, che può essere accettata dai diabetici. InoltreSucralosionon viene utilizzato dai batteri della carie dentale, può ridurre la quantità di acido prodotto dai batteri nella cavità orale e l'adesione delle cellule di streptococco sulla superficie del dente e svolgere efficacemente un ruolo di carie anti-dentale.La ricerca sugli animali mostraquellaSucralosioè anche costantemente sicuro per il consumo a lungo termine in grandi dosi centinaia di volte superiori ai livelli umani. Esperimenti a lungo termine su volontari umani ordinari hanno dimostrato cheSucralosionon provoca effetti irreversibili sulla salute umana.
