Glicerolo monostearato distillato(monogliceride distillato) è una polvere bianca, insolubile in acqua, solubile in alcool, benzene, acetone. Secondo la fornitura dimonogliceride distillatobeite comprensione chimica, ha emulsionante, dispersione, stabilità, antischiuma, antistatico, rivestimento e proprietà anti-invecchiamento dell'amido.
Monogliceride distillatoè un emulsionante multiuso, riconosciuto a livello internazionale come additivo alimentare sicuro con dosaggio illimitato dalla FDA. Il suo ambito e le sue funzioni applicabili agli alimenti sono i seguenti:
1.In la bevanda ecibo, usatocome emulsionante, stabilizzante, agente anti-invecchiamento dell'amido e altri usi.
2.Used nel gelato, può migliorare la struttura interna del gelato, avere un sapore fresco e una buona conservazione della forma.
3.Utilizzato in caramelle e cioccolato, può ridurre la viscosità, prevenire la cristallizzazione dello zucchero e la separazione di olio e acqua, migliorare il gusto e aumentare la lucentezza della superficie.
4.Utilizzato in pane, torte e altri prodotti da forno, può prolungare la durata di conservazione del prodotto, conferire una struttura uniforme e un grande volume.
5.Utilizzato nella gomma da masticare, può migliorare la morbidezza della gomma da masticare.
6.Utilizzato per la margarina, in modo che abbia una buona dispersione dell'acqua e stabilità.
