Introduzione
Il glicerolo monostica E471 (GMS) 90% CAS n.: Ailizzato Il glicerolo monostaarato (GMS) è una polvere bianca o scaglie. La sua formula molecolare è C21H42O4 e il suo punto di fusione è 78-81 ºC. È insolubile in acqua e glicerolo ma forma dispersioni idratate stabili in acqua. Poiché contiene gruppi alchilici lipofili e gruppi idrossilici idrofili, ha una buona attività superficiale ed è un emulsionante ampiamente usato nei prodotti alimentari e in pasta.
Applicazione
Il glicerolo monostarate E471 (GMS) 90% CAS No.: aperto ha molti usi. Può impedire la separazione o la cristallizzazione di acqua e olio nelle caramelle; prevenire la separazione delle sostanze nella bevanda, migliorare la stabilità del prodotto; Prevenire l'invecchiamento dell'impasto di pane, rendere il gusto più soffice ed elastico e prolunga la durata della conservazione. Può anche essere utilizzato per la conservazione di prodotti a base di carne, prodotti lattiero -caseari e altri alimenti. Inoltre, è anche una materia prima ideale per sostanze chimiche quotidiane di tipo crema.
Informazioni dettagliate
Merce
Glicerolo monostica 90%
Altro nome
GMS
Proprietà fisica e chimica
Polvere bianca
Formula molecolare
C21H42O4
CAS NO
123-94-4
Einecs n
204-644-4
Peso molecolare
358.57
Imballaggio
In sacchetti di carta kraft, con pebag interni a prova di umidità, 25 kg di rete ciascuno.
Dovrebbe essere tenuto in luogo asciutto, fresco e ventilato.
| ELEMENTI | Specifiche |
| Aspetto | Polvere bianca |
| Contenuto di monogliceridi (%) | 9 0. 0 min |
| Valore acido (come KOH, mg/g) | 2,5 grado massimo |
| Glicerolo gratuito (%) | 1. 0 max |
| Valore di iodio (G/100G) | 3. 0 max |
| Punto di fusione (laurea) | 60.0-70.0 |
| Arsenico (mg/kg) | 1. 0 max |
| Contenuto di metalli pesanti (come Pb, Mg/kg) | 5. 0 max |
Consegna:
FAQ
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Etichetta sexy: Glycerol Monosteate E471 (GMS) 90% CAS No.: ailizzato
