La polvere di cacao è una polvere che è ottenitore dai solidi di cacao, uno dei due componenti del liquore al cioccolato. Il liquore al cioccolato è una sostanza che è ottenitore durante il processo di produzione che trasforma le fagioli di cacao in prodotti al cioccolato. La polvere di cacao può essere aggiunta ai prodotti da forno per un sapore di cioccolato, sbattuto con latte caldo o acqua per cioccolata calda e utilizzata in una varietà di altri modi, a seconda del gusto del cuoco. La maggior parte dei mercati trasporta in polvere di cacao, spesso con diverse opzioni disponibili.
Descrizione
Merce: cacao in polvere
Colore: marrone, marrone rossastro, marrone scuro, marrone nero, nero
Valore ph: alcalizzato: 6. 0-7. 0; 6. 8-7. 2; 7. 2-8. 0; Black: 8. 0-8. 9
Finezza: setaccio da 99% da min a 200 mesh
Umidità: 5% max
Dati delle specifiche: vedere la tabella seguente:
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ARTICOLO |
STANDARD |
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Aspetto |
In polvere marrone scuro fine, a flusso libero |
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Colore della soluzione |
Marrone scuro |
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Gusto |
Sapore caratteristico del cacao |
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Umidità (%) |
Meno o uguale a 5 |
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Contenuto di grassi (%) |
10 - 12 |
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Cenere (%) |
Meno o uguale a 12 |
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Finezza attraverso 200 mesh (%) |
Maggiore o uguale a 99 |
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ph |
6.2 - 6.8 |
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Conteggio totale delle piastre (CFU/G) |
Meno o uguale a 5000 |
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Conteggio degli stampi (CFU/G) |
Meno o uguale a 100 |
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Conteggio del lievito (CFU/G) |
Meno o uguale a 50 |
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Coliformi |
Non rilevato |
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Shigella |
Non rilevato |
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Batteri patogeni |
Non rilevato |
Imballaggio e archiviazione:
È confezionato in un sacchetto di carta Kraft, foderato con un sacchetto di plastica a prova di umidità, 25 kg per sacchetto. Memorizza in un ambiente senza parassiti e ben ventilato, a temperatura ambiente ({4}} grado C.) e umidità relativa 50%-60%, lontano dalla fonte di calore e acqua e privo di odori stranieri.
Applicazione:
1. Il cacao ha effetti diuretici, stimolanti e rilassanti e può abbassare la pressione sanguigna perché può
I vasi sanguigni dilati.
2. Può anche rilassare i muscoli dei bronchi nei polmoni.
3. Può promuovere efficacemente i sistemi riflettenti di muscoli e corpo, inoltre può stimolare la circolazione sanguigna
e raggiungere l'effetto di perdere peso.
4. Viene anche usato per combattere Alopecia, Burns, Tosse, Sci labbra, occhi, Febbre, Elentezza, Malaria, Nefrosi, Partizione, Reumatismi, Miorini e Ferita.
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